芋きりとか山芋包丁と呼ばれる包丁です。名前の通り、身割れしやすい野菜や果物のカットに使います。刃の元厚は1.18mm、鋼材はAUS-8 錆びません。完全に手研ぎで刃付けしております。カウンターでも使って頂けるように黒檀柄を取り付けさせて頂きます。画像の柄は120mm ですが130mmや140mm への変更も可能です。日本料理には欠かせない道具包丁です。価格は倍以上しますがスエーデン鋼の芋切りのご用意もございますのでご興味のある方はお申し付け下さい。#芋切り包丁#山芋包丁#山いも包丁#和包丁#料理包丁#堺打ち刃物商品の情報カテゴリー : インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具商品の状態 : 新品、未使用発送元の地域 : 千葉県

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◀️⏪◀️Swipe ➡︎極薄ムキモノ包丁。 身割れしやすい食材向けで日本料理には欠かせません。 両刃は通称芋切包丁や山芋切りとも呼ばれます。 ✓芋切 スウェーデン鋼 180mm 全鋼本焼 黒檀柄 極薄1.28mm 今回は銀座で鮨&天麩羅を同時に楽しめるお店に納品させて頂きまし ...

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